Khám phá quy trình sản xuất rượu vang nho ...
3 Quy trình sản xuất rượu vang. Thu hoạch, phân loại: loại ra những quả hư hỏng do quá trình chín, dập nát trong quá trình thu hoạch, vận chuyển Nghiền, xé và tách cuống. Mục đích là làm giảm kích thước quả nho, giải phóng dịch nho, loại bỏ cuống và hạt ra khỏi dịch.